Gıda güvenliği
Gıda güvenliği, bir tohumun tarlaya ekildiği andan fidan olup büyüyerek meyve verir hale gelmesi ve çeşitli süreçlerden geçerek sofraya ulaştığı süreçteki geçirdiği aşamalardır. Tarladan çatala diye tabir edilen bu sürecin oldukça güvenilir olması gerekir. Her adımın birer takipçisi olmalı, her aşama kayıt altına alınmalıdır. Tarladaki durumundan, nakliye esnasında ya da nakliyeden sonra insanların satın alacağı noktada depolanma koşullarının uygunluğuna kadar her şey gıda için bir bütündür. Nüfusun artmasıyla birlikte hazır gıdaya olan talep artmış, insanlar şehirde yaşamanın vermiş olduğu etkiyle de kendisi ekip biçemeyeceğinden ulaşıma tabi tutulan ürünlere muhtaç kalmıştır. Bu aşamada bu gıdanın insan sağlığı açısından güvenilir olması çok önemlidir.
Ülkemizde gıda güvenliği
Ülkemizde gıda güvenliğinden söz etmek pek de mümkün değildir. Her gün bir yeni habere şahit olduğumuz kaçak etler, tavuk çiftliklerindeki skandallar, bebek mamalarındaki aşırı katkılar güvenli olmaktan çok ülkedeki gıda güvensizliğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
