Sucuğun Tarihçesi

Ülkemizde kahvaltı kültürü çok gelişmiştir. Özellikle pazar kahvaltılarına ayrı bir önem verilir. Kahvaltı sofraları özenli hazırlanır ve her çeşit yiyecek bulunmasına özen gösterilir. İştah açıcı kokusu ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan sucuk Türk kahvaltı kültüründe önemli bir yere sahiptir. Lezzetli, taze ve doğal sucuklar için https://www.ersanet.com/kategori/sucuk sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Sucuk Nedir

Sucuğun ne zaman ortaya çıktığı hakkında kesin bir bilgi yoktur. Sucuğun Orta Asya göçebe kültüründen doğduğu düşünülmektedir. Genel kanı sucuğun ana vatanının Türkiye olduğu ve Kayseri’de doğduğu yönündedir. Türkiye’de sucuğun geniş bir kullanım alanı vardır. Yemeklerde, kahvaltı sofralarında, böreklerde, tostlarda kullanılan bu geleneksel lezzeti Türkiye dışında en fazla tüketen ülkeler Bulgaristan ve Ermenistan’dır. Temizlenmiş ve kurutulmuş bağırsağın içine özel baharatlar kullanılarak harmanlanmış kıymanın doldurulması ile elde edilen sucuğun tadı kullanılan baharatlarla sağlanır. Bu baharatlar hem kıymanın bozulmasını engeller hem de sucuğun tadına doyulmaz aromasını sağlar. Yani etin geçirdiği birtakım işlemler sonucu sucuğun ortaya çıkışı gerçekleşir. En eski işlenmiş gıda türlerinden olan sucuğun kangal, baton, parmak, varyanta gibi türleri vardır. Üretimine göre ısıl işlem görmüş sucuk ve fermente sucuk olarak gruplandırılabilir. Kangal sucuklar, sığır ve koyun etinden üretilir. Sucuğun harcı kurutulmuş bağırsaklara doldurulur ve iki ucu bağlanır. Mutfaklarda en fazla tüketilen tür kangaldır. Baton sucuklar, sığır ve koyun etinden üretilen, uzun sucuklardır. Parmak sucuklar parmak şekli verilen sucuklardır. Varyanta ise Kayseri’ye özgüdür. Özel baharatlarla kendine özgü bir tada sahip olan varyanta sucuklar da kahvaltı sofralarının yanı sıra günün her öğününde tercih edilen lezzetlerdir. Bireysel veya toplu sucuk siparişleriniz için tercihiniz ersanet.com olsun. Sayfayı ziyaret ederek sucuk fiyatları hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.