Kanatlı Eti Üretiminde Kullanılan Makine Türleri
Kesimhaneye Taşıma ve Kesim
Kanatlı eti üretiminde en önemli şeylerden birisi üretimin uygun koşullarda gerçekleştirilmesidir. Beyaz et en kolay bozulan gıdalardan biri olup, hayvanların kesimhaneye taşınmasından paketlenme aşamasına kadar üretimde uygun makinelerin kullanılması önemlidir. Taşıma kasaları, taşıma bandı, otomatik tavuk kesme makineleri, tüy yolma makineleri ve kullanılan diğer tüm ekipmanların teknolojinin gerektirdiği özelliklere sahip olması üretimin kaletisi açısından zaruridir. Beyaz et üretiminde kullanılan makine türleri ve özellikleri hakkında ile iletişime geçerek bilgi alabilirsiniz.
En Son Teknolojiye Sahip Kesim Makineleri
Kanatlı hayvanların kesimhaneye uygun kasalarda taşınması sürecin sağlıklı bir şekilde ilerlemesi için gereklidir. Kesimhaneye ulaşan hayvanlar burada yeterli süre bekletildikten sonra kesim bandı adı verilen makineye asılarak muayene edilirler. Daha sonra işlem esnasında hayvanın acı çekmesini ve strese girmesini engellemek için bayıltma işlemi gerçekleştirilir. Bayıltma işlemi sonrası kan akıtma gerçekleştirilir. Otomatik ya da manuel tavuk kesme makineleri ile yapılan kesme işleminden sonra tüylerin yumuşamasını sağlayan haşlama gerçekleştirilir. Tüylerinden arındırılan tavuk ya da hindi gibi kümes hayvanlarının baş ve ayakları çıkarılırı, iç organları da çıkarıldıktan sonra parçalama ve paketleme aşamasına geçilir. Piyasadan gelen arzı karşılacayak kapasitede üretim yapmak, tüm bu aşamalarda son teknolojiye sahip ekipmanların kullanılması ile mümkündür. Saatte onlarca tavuğu kesmek, yolmak ve parçalamaya uygun dizayn edilen yüksek kapasiteli makine modelleri için alberkmakine.com sayfayı ziyaret edebilirsiniz.
